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螺蛳粉里面的螺蛳粉有味道吗 螺蛳粉为什么是臭的

09-22 螺蛳 味道 为什么是 我要评论

螺蛳粉里面的螺蛳粉有味道吗

螺丝粉在很早年前开始流行,螺丝粉是最着名和最受欢迎的小吃米粉柳州。据说很久以前柳州人们只有一只螺丝吃螺丝粉,除了一些小菜外,很少有人加入别的东西。后来,一家螺丝店的主人异想天开地用绿色蔬菜螺丝然后逐渐加入了粉丝(现在加入米粉),没想到收到了好效果。吃完之后,每个人都觉得味道很棒,很多的回头客。

没有吃过螺蛳粉的人,一般都会被一股特别的臭味吓到,很多人闻起来觉得特别的臭,更是有人以为这是变质的螺蛳而引起的。其实螺蛳粉之所以有臭味,并不是因为螺蛳,而是因为螺蛳粉中的酸笋。酸笋就是发酵过的笋子,笋子经某种工艺发酵后,就会变成这种味道。如果你懂得欣赏它的内涵,就会知道,它是香而不腐的,闻之开胃,想之流涎,吃之打滚。

酸笋的味道使有些外国人不习惯吃东西,有人说它是臭豆腐的味道,有人说它腐烂坏掉的臭味,告诉老板说螺丝粉不放酸笋......螺丝粉不放酸笋相当于绿豆饼没绿豆、蝴蝶花朵没有蝴蝶形状!(事实上,螺丝粉不一定要有螺丝,但它不能没有酸笋。北京螺丝粉是一种贝类而不是螺丝汤。最正宗的我评价85.6可以有正宗的螺丝粉。%,如果没有酸性竹笋,则为0%。)酸性竹笋是发酵的竹笋,经过一定的发酵后,竹笋会变成这种味道。如果你知道如何欣赏它的内涵,你就会知道它是香,不腐烂,闻胃味,思考它,吃东西和滚动。

螺蛳粉为什么是臭的

实际上螺蛳粉里的螺蛳指的是螺蛳熬汤,螺蛳在熬完汤之后一般会被捞弃,所以肉是没有的。

据有人回忆,八十年代吃螺蛳粉的时候,每口锅里都有煮好的螺蛳,在吃粉之前会递上一碗,螺蛳嘬完了,粉也做好上桌了。

以上内容仅健康知识独家使用,未经本网授权,不得转载、摘编或以其他方式使用。

螺蛳粉里面的螺蛳粉有味道吗

螺丝粉在很早年前开始流行,螺丝粉是最着名和最受欢迎的小吃米粉柳州。据说很久以前柳州人们只有一只螺丝吃螺丝粉,除了一些小菜外,很少有人加入别的东西。后来,一家螺丝店的主人异想天开地用绿色蔬菜螺丝然后逐渐加入了粉丝(现在加入米粉),没想到收到了好效果。吃完之后,每个人都觉得味道很棒,很多的回头客。

没有吃过螺蛳粉的人,一般都会被一股特别的臭味吓到,很多人闻起来觉得特别的臭,更是有人以为这是变质的螺蛳而引起的。其实螺蛳粉之所以有臭味,并不是因为螺蛳,而是因为螺蛳粉中的酸笋。酸笋就是发酵过的笋子,笋子经某种工艺发酵后,就会变成这种味道。如果你懂得欣赏它的内涵,就会知道,它是香而不腐的,闻之开胃,想之流涎,吃之打滚。

酸笋的味道使有些外国人不习惯吃东西,有人说它是臭豆腐的味道,有人说它腐烂坏掉的臭味,告诉老板说螺丝粉不放酸笋......螺丝粉不放酸笋相当于绿豆饼没绿豆、蝴蝶花朵没有蝴蝶形状!(事实上,螺丝粉不一定要有螺丝,但它不能没有酸笋。北京螺丝粉是一种贝类而不是螺丝汤。最正宗的我评价85.6可以有正宗的螺丝粉。%,如果没有酸性竹笋,则为0%。)酸性竹笋是发酵的竹笋,经过一定的发酵后,竹笋会变成这种味道。如果你知道如何欣赏它的内涵,你就会知道它是香,不腐烂,闻胃味,思考它,吃东西和滚动。

螺蛳粉为什么是臭的

实际上螺蛳粉里的螺蛳指的是螺蛳熬汤,螺蛳在熬完汤之后一般会被捞弃,所以肉是没有的。

据有人回忆,八十年代吃螺蛳粉的时候,每口锅里都有煮好的螺蛳,在吃粉之前会递上一碗,螺蛳嘬完了,粉也做好上桌了。

而现在应广大朋友的需求,有很多螺蛳粉店也会给螺蛳粉里加上螺蛳,以免有人认为自己吃了个假螺蛳粉而大打出手。

酸笋

第二个难题是,螺蛳粉的臭味从何而来?

有人以为,这种绕梁三日的臭味来自于螺蛳。罪魁祸首是酸笋啊!捞弃的螺蛳在哭泣!

正因为这股酸臭味,食用螺蛳粉是有门槛的。它极具辨识度的气味把世界上的人分成了2种。一种是重度吸粉爱好者,爱粉爱到无法自拔;另一种是还没有真正吃过螺蛳粉的,只觉得它奇臭无比不敢尝试。

虽然酸笋的臭味把一部分人挡在了门外。但螺蛳粉里可以没有螺蛳,却不能没有酸笋。抵抗“酸笋臭”唯一方法就是入坑一起嗦粉,“只要吃过三次,没有不上瘾的”。再闻到这股酸臭味,脑子里浮现的就是一碗汤红粉白、酸鲜诱人的螺蛳粉,叫人直咽口水。

凤姐在米国的时候也不忘嗦一碗。

爱粉人士还有李晨、佘诗曼、鞠萍、蔡卓妍、赵薇、张卫健……总之大半个娱乐圈都被螺蛳粉圈粉了。

不光中国人爱,连英国彼斯哈文市市长罗伯特·森和布莱顿市市长韦恩·博廷都拜倒在螺蛳粉的魅力之下。只顾着嗦粉,原先大厨准备的西餐和牛排早就被抛到九霄云外了╮(╯▽╰)╭

在国外,螺蛳粉成为继老干妈之后的另一个硬通货,倒卖螺蛳粉成了留学生发家致富之路。

眼看螺蛳粉大有走上国际舞台成为新一代网红之势。那你肯定不知道,早在明朝的时候,螺蛳粉里的酸笋就先一步成了贵族圈里的网红!

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